وسط بافت تاریخی سویل، جایی که ساختمان‌های قدیمی و کوچه‌های قرون‌وسطایی چهره شهر را ساخته‌اند، ناگهان با سازه‌ای روبه‌رو می‌شوید که بیشتر شبیه مجموعه‌ای از قارچ‌های غول‌پیکر چوبی است تا یک ساختمان معمولی.
«متروپل پاراسول» یا همان «قارچ‌های سویل»، پروژه‌ای از معمار آلمانی یورگن مایر است که در میدان پلازا دلا انکارناسیون قرار گرفته و در سال ۲۰۱۱ به یکی از نشانه‌های معماری معاصر این شهر تبدیل شد. این سازه بزرگ با حدود ۱۵۰ متر طول، ۷۰ تا ۷۵ متر عرض و نزدیک به ۲۸ متر ارتفاع، از شبکه‌ای پیچیده از عناصر چوبی ساخته شده و در میان بزرگ‌ترین سازه‌های چوبی جهان قرار می‌گیرد.
اما جذابیت متروپل پاراسول فقط به ظاهر عجیب آن خلاصه نمی‌شود. این مجموعه چند لایه از زندگی شهری را روی هم قرار داده است؛ از بازار و فضای عمومی گرفته تا رستوران‌ها و کافه‌ها، موزه باستان‌شناسی و یک مسیر پانوراما روی سقف که چشم‌اندازی ۳۶۰ درجه از سویل پیش روی بازدیدکنندگان می‌گذارد.
حتی بقایای باستانی کشف‌شده در زمان ساخت نیز در موزه زیرزمینی مجموعه حفظ شده‌اند. به این ترتیب، متروپل پاراسول فقط یک سازه چوبی بزرگ نیست؛ بلکه تلاشی است برای اینکه گذشته تاریخی و زندگی معاصر سویل زیر یک سقف عجیب و تماشایی کنار هم قرار بگیرند.