این روزها کافه‌ها و رستوران‌ها طرفداران پر و پا قرص خودشان را پیدا کرده‌اند و مردم بیشتر از قبل به غذاهای غیرخانگی تمایل نشان می‌دهند. همه رستوران‌های معروف سعی می‌کنند دکوراسیون داخلی خودشان را متمایز از بقیه طراحی کنند و هر رستورانی چیدمان و ظاهر مختص خودش را دارد. اما هدف مشترک تمام این طراحی‌ها یک چیز است: ما می‌خواهیم شما را تا سر حد مرگ گرسنه کنیم! شاید برایتان جالب باشد که بدانید وقتی وارد یک رستوران یا کافه می‌شوید تک تک الان‌هایی که می‌بینید با فکر و حساب و کتاب در آنجا قرار گرفته‌اند و پشت این طراحی ایده‌های جالبی وجود دارد. در این مقاله قصد داریم شما را با دکوراسیون فست فود تنورک آشنا کنیم. مجموعه‌ای که ایده‌پردازی و طراحی آن حاصل همکاری مهندسان گروه طراحی داخلی مکعب کاغذی با تیم مجموعه تنورک است. اگر شما هم دوست دارید با نوع دیزاین داخلی رستوران‌های شیک و مدرن آشنا شوید در این مطلب با ما همراه باشید.
خودتان را به جای یک مشتری بگذارید و تصور کنید وارد یک فست فود شده‌اید. به غیر از این که دوست دارید غذای خوشمزه و دلخواهتان هرچه زودتر به دستتان برسد دیگر چه فاکتورهایی برایتان اهمیت دارد تا از حضور در آن محیط احساس لذت کنید؟ چه چیزهایی باعث می‌شود دوست داشته باشید همیشه به یک فست فود یا رستوران بروید و آنجا به پاتوق همیشگی شما و دوستانتان تبدیل شود؟ بله! امروز که تعداد کافه‌ها و رستوران‌ها بسیار زیاد شده و در بازار جذب مشتری رقابت تنگاتنگی را ایجاد کرده است عوامل زیادی باید دست به دست هم بدهند تا یک رستوران موفق عمل کند و کسب و کارش رونق بیابد و دیگر این طور نیست که یک آشپز و چند کارمند خوب برای گرداندن یک رستوران کافی باشند. ایده‌های جذب مشتری در طراحی فست فود بسیار زیاد و متنوع هستند که در ادامه چند مورد از آن‌ها را با هم می‌خوانیم.
رنگ‌ها می‌توانند شما را به فردی گرسنه و مشتاق یا بی‌رغبت و بی‌اشتها تبدیل کنند. بله! رنگ‌ها می‌توانند با ذهنیات و روحیه شما بازی کنند و یک دکوراتور ماهر این مساله را خیلی خوب می‌داند. مثلا درمورد نظریه “سس کچاپ و خردل" چیزی شنیده‌اید؟ می‌دانید که سس خردل زردرنگ و کچاپ قرمز رنگ است و این ترکیب رنگ به ابزار دست بسیاری از طراحان فست فودها تبدیل شده و رستوران‌ها و فست فودها از این دو رنگ در لوگو و دکوراسیون داخلی خود زیاد استفاده می‌کنند. در روانشناسی رنگ‌ها رنگ زرد باعث هیجان و ایجاد روحیه خوب می‌شود، درواقع این رنگ باعث می‌شود در مغز شما سروتونین بیشتری ترشح شده و احساس بهتری پیدا کنید. همچنین رنگ قرمز رنگی اشتهاآور است و بسیاری از متخصصان رژیم‌های لاغری به افراد چاق توصیه می‌کنند تا از غذاها و ظروف قرمزرنگ دوری کنند تا به خوردن ترغیب نشوند. یک طراح حرفه‌ای ابتدا شما را با رنگ زرد هیجان‌زده می‌کند و سپس با رنگ قرمز اشتهای شما را برمی‌انگیزد تا غذای بیشتری سفارش بدهید و صاحب رستوران بتواند پول بیشتری به جیب بزند. حالا بیایید به بحث اصلی خودمان برگردیم.
همانطور که در تصاویر می‌بینید در گوشه و کنار دکوراسیون فست فود تنورک طرح‌های هنری زیادی در رنگ‌های زرد و قرمز می‌بینیم که باعث می‌شود نظر مشتری به این جذابیت‌های بصری جلب شود. رنگ قرمز در رستوران باعث افزایش فشار و گردش خون می‌شود و فرد در مواجهه با آن دوست دارد هرچه سریعتر غذای خود را بخورد. به این ترتیب در طول روز افراد بیشتری به رستوران می‌آیند و همین موضوع رونق کسب و کار را در پی دارد.
در دیزاین داخلی یک محیط تعادل بصری حرف اول را می‌زند. شما نمی‌توانید تمام در و دیوارهای رستوران خود را با قرمز رنگ‌آمیزی کنید زیرا رنگ‌های تند و تیز خیلی زود چشم را خسته و فرد را کلافه می‌کنند و مشتری ترجیح می‌دهد از ابتدا وارد چنین فضای ناراحت‌کننده‌ای نشود. به همین خاطر در طراحی دکوراسیون فست فود تنورک از رنگ‌های مشکی و خاکستری هم استفاده شده تا علاوه بر ایجاد تعادل به مدرن بودن و کلاس کار رستوران هم بیفزایند. به رنگ خاکستری دیوار همراه با مبلمان چوبی و مشکی و بخش‌های آجری دکوراسیون دقت کنید. در کنار هم قرار گرفتن و بالانس شدن وزن رنگ‌های گرم و سرد در یک فضا باعث می‌شود احساس آرامش بیشتری داشته باشید و دلتان نخواهد هرچه زودتر از آن محیط فرار کنید.
همانطور که انسان‌ها برای خود شخصیت دارند فضاها و محیط‌ها نیز دارای شخصیت و هویت مخصوص به خود هستند. تصور کنید با یک طراحی پر رنگ و لعاب محیطی زیبا و منحصربفرد ایجاد کرده‌اید، اما یک نورپردازی نامناسب و غیراصولی می‌تواند تمام زحمات شما را به باد دهد و هیچ یک از زیبایی‌های دکوراسیون به چشم نیایند. متاسفانه یکی از اشتباهات صاحبان مشاغل این است که بدون مشورت با کارشناسان اقدام به خرید لوازم نورپردازی و چراغ‌های رنگ و وارنگ می‌کنند و تصور می‌کنند هرچه محیط روشن‌تر باشد مشتری احساس بهتری دارد. بعضی افراد هم برعکس! فکر می‌کنند یک محیط تاریک و بی‌نور هنری‌تر و باکلاس‌تر به نظر می‌رسد! در صورتی که نور باید متعادل و به اندازه به چشم مشتری برسد.
نور زیاد همه مشتریان شما را از رستوران فراری می‌دهد و نور کم احساس کسلی و رخوت ایجاد می‌کند. نور محیط باید به حدی باشد که در صورت امکان در طول روز با استفاده از پنجره‌ها و بازشوهای بزرگ با نور طبیعی خورشید ترکیب شود و در طول شب طوری باشد که مشتری بتواند با آرامش غذای خود را با همان رنگ طبیعی خودش ببیند، به راحتی کتاب و روزنامه بخواند و هیچ نور افراطی چشمش را نزند. شاید اطلاع نداشته باشید اما یک نورپردازی نادرست روی خلق و خو و رفتار و منش افراد هم تاثیرگذار خواهد بود.
همانطور که در تصاویر مشاهده می‌کنید در دکوراسیون فست فود تنورک با ترکیب نورهای زرد و سفید و با استفاده از هالوژن‌ها و چراغ‌های آویز سقفی و تزئینی سعی شده است تا نوری دلنشین و متعادل در فضا ایجاد شود و حس خوبی را برای مشتری ایجاد کند.
جدا از همه این مسائل! استفاده از چراغ‌های خاص در کافه‌ها و فست فودها خلاقیت دیگری هستند که ایده‌پردازان معموا با آن‌ها درگیرند. مثلا در دکوراسیون فست فود تنورک استفاده از چراغ‌هایی برای نمایش بهتر لوگوی رستوران و یا نمایش طرح‌های هنری و کارتونی به شکلی زیبا و تاکیدشده باعث می‌شود پیام ذهنی شما راحت‌تر به بیننده منتقل شود و علاوه بر آن فضایی پرانرژی و محرک به وجود بیاید و خاطرات خوبی را از حضور در آن محیط برای مشتریان رقم بزند.
این تصویر زیبا از دکوراسیون فست فود تنورک تهیه شده است. گیاهان همیشه نماد طبیعت، سلامتی و نشاط هستند. شاید در طراحی دکوراسیون یک رستوران کمتر به این موضوع توجه شود اما قرار دادن گل در گلدان‌های کوچک رومیزی یا استفاده از پیچک‌های آویز و یا مانند این عکس تعبیه کردن گلدان‌های دیواری در دکوراسیون باعث می‌شود مشتری احساس کند در گوشه‌ای از طبیعت نشسته و در حال سرو یک وعده غذای سالم است.
البته فراموش نکنید که رسیدگی و مراقبت از گل و گیاه توجه و انرژی زیادی را می‌طلبد. از این رو اگر صاحب فست فود هستید و زمان کافی برای مراقبت از گیاهان ندارید یا از گیاهانی استفاده کنید که نیاز به رسیدگی کمتری دارند و یا ناچارا به گل و گیاه مصنوعی رو بیاورید.
نوع مبلمانی که برای رستوران انتخاب می‌کنید بایستی با فضا و دکور آنجا و خدماتی که به مشتری ارائه می‌دهید متناسب باشد. مثلا کمتر دیده می‌شود که در فضای یک فست فود که ذاتا در حال سرو غذاهای مدرن و غیرسنتی است مبلمانی به سبک سنتی و کلاسیک چیده شود. چنین فضایی مبلمانی تجاری، مدرن و راحت می‌طلبد. مهم نیست چه مدل مبلمانی در سبک مدرن انتخاب می‌کنید، مهم این است که مشتری زمانی که روی آن می‌نشیند احساس راحتی کند. شما افراد را برای صرف غذا به رستوران خود می‌کشانید، بنابراین حواستان باشد که ایجاد محیطی راحت، دلچسب و دوست‌داشتنی از وظایف شماست.
انتخاب رنگ مبلمان از فاکتورهای دیگر دیزاین داخلی است. به طور کلی رنگ‌های خنثی و بی‌طرف مانند رنگ مشکی باعث می‌شود اگر زمانی قصد داشتید طراحی دکوراسیون رستوران را عوض کنید لازم نباشد که میز و صندلی‌ها را هم دور بریزید و به خریدن مجدد آن‌ها اقدام کنید و هزینه گزافی بابت آن بپردازید، زیرا این مدل رنگ‌ها با هر نوع دکوراسیونی به راحتی ست می‌شوند.
پیشخوان رستوران جایی است که مشتریان برای سفارش غذا و حساب و کتاب به آنجا مراجعه می‌کنند. پس مهم است که دیزاین آن به چه صورت باشد تا مشتری هنگام حضور در آن بخش از رستوران احساس خوبی داشته باشد و با حوصله و بدون هیچ تنش و نگرانی غذای موردعلاقه خودش را سفارش بدهد. اگر صاحب کافه یا رستوران هستید بهتر است در طراحی این قسمت حسابی دست و دلباز باشید و از هزینه کردن نترسید. ایده‌های بکر و جذاب می‌تواند پیشخوان شما را به فضایی استثنایی تبدیل کند و مشتریان زیادی را به رستوران بکشاند. در حقیقت مساله خاص بودن پیشخوان رستوران شما در مقایسه با سایر رستوران‌های دیگر به حدی مهم و حیاتی است که بهتر است ساعت‌ها و روزها به آن فکر کنید و پس از کلنجار رفتن‌ها و مشورت‌هایی که با معماران کارکشته دارید بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.
همانطور که در تصاویر می‌بینید پیشخوان فست فود تنورک به گونه‌ای طراحی شده که مشتری به محض ورود به آن فضا به راحتی می‌تواند به منو دسترسی پیدا کرده و غذای دلخواهش را بدون معطلی سفارش بدهد. دیزاین این پیشخوان با استفاده از طرح‌های زیبای هنری جذابیت بصری جالبی ایجاد کرده و محیطی پویا و هیجان‌انگیز را به وجود آورده است. بنابراین بهتر است در همان روزهای نخست طراحی دکوراسیون، اوج خلاقیت را در ساخت یک پیشخوان مشتری‌پسند به کار بگیرید.
اگر سرچ کوتاهی در اینترنت بزنید و دکوراسیون فست فودهای معروف دنیا مانند KFC و مک‌دونالد را ببینید متوجه می‌شود که فست فودهای خوشنام و موفق در سرتاسر دنیا زبان مشترکی برای ارتباط با مشتری دارند. برای آن‌ها مهم است که مشتریان هنگام ورود باید:
در دکوراسیون فست فود تنورک همه این فاکتورها به خوبی رعایت شده و با چاشنی خلاقیت و طراحی‌های بجا و هوشمندانه محیطی جذاب و دلنشین برای استقبال از مشتریان به نحو احسن فراهم شده است.
در این مقاله سعی کردیم تا شما را با فاکتورهای طراحی دکوراسیون فست فود آشنا کنیم و در مورد تاثیر عوامل مختلف بر روی مقوله جذب و رضایت مشتری توضیحاتی مفید و جامع به شما ارائه بدهیم. دکوراسیون فست فود تنورک مثال خوبی از یک دیزاین داخلی حرفه‌ای و مهندسی‌شده بوده که طراحی آن توسط معماران و مهندسان گروه مکعب کاغذی انجام پذیرفته است. این مجموعه تا به امروز پروژه‌های متعددی را دسته‌بندی‌های تجاری، اداری، نمایشگاهی، نما و محوطه طراحی کرده است. شما می‌توانید نمونه کارهای بیشتر را در صفحه پروفایل گروه طراحی داخلی مکعب کاغذی ببینید.
بیشتر بخوانید: