در این مطلب، رازهای کثیف آشپزخانه را فاش می کنیم و شما را با جاهای مخفی آشپزخانه آشنا می کنیم که اگر آن ها را تمیز نکنید، از سرویس بهداشتی هم آلوده تر می شوند و سلامت وجود نازنین تان را به خطر جدی می اندازند.
تصور کنید با اسفنجی که تازه ظرف ها را شسته اید، در حال شستن سینک هستید. غافل از اینکه همین اسفنج، احتمالا کثیف ترین وسیله در آشپزخانه شماست! رطوبت دائمی و ذرات باقی مانده غذا، آن را به محیطی ایده آل برای رشد باکتری هایی مانند سالمونلا و E.coli تبدیل می کند.
پیشنهاد متخصصین بهداشت:
شاید کمتر کسی به تمیز کردن درب ظروف ادویه فکر کند. اما تصور کنید در حال آشپزی هستید، با دست هایی که ممکن است به گوشت خام یا سبزیجات نشسته دست زده باشید، درب شیشه فلفل یا زردچوبه را باز می کنید. این درب ها بارها و بارها لمس می شوند اما به ندرت تمیز می گردند و به محل تجمع باکتری ها تبدیل می شوند.
سینک ظرفشویی شما، محلی برای جمع آوری باکتری هاست که از ظروف کثیف، غذاهای باقی مانده و حتی دست های شما به آن منتقل می شوند. آبکش ها و لبه های سینک، نقاطی هستند که اغلب نادیده گرفته می شوند.
تخته های برش، به خصوص انواع پلاستیکی و چوبی که دارای شیار و خراش هستند، محل مناسبی برای پنهان شدن باکتری ها از جمله E.coli و سالمونلا هستند. این باکتری ها می توانند از گوشت خام به سبزیجات تازه منتقل شوند و باعث بیماری شوند.
دستگیره یخچال، مایکروویو و کابینت ها، نقاطی هستند که در طول روز بارها لمس می شوند، اغلب با دست هایی که در حال آماده کردن غذا هستند. این لمس های مکرر، باعث انتقال انواع باکتری ها و ویروس ها به این سطوح می شود.
بعد از لمس گوشت خام، یا شستن سبزیجات، دست خود را برای باز کردن شیر آب به دستگیره آن می زنیم. این یعنی هر بار که دست هایتان را می شویید، ممکن است آلودگی را به دستگیره منتقل کرده و دفعه بعد دوباره آن را به دست های تمیزتان برگردانید.
باور اشتباهی است که فکر کنیم تنها سرویس بهداشتی مکانی برای تجمع میکروب هاست. آشپزخانه، به دلیل ماهیت کارکردش، می تواند حتی خطرناک تر باشد. با رعایت نکات ساده ای که در بالا ذکر شد و با کمی توجه بیشتر به نقاط پنهان، می توانید محیط آشپزخانه خود را به مکانی واقعاً تمیز و بهداشتی تبدیل کرده و سلامتی خود و عزیزانتان را تضمین کنید.