«سبزه با بذر فلفل» یک انتخاب متفاوت و جسورانه برای هفتسین است؛ چیزی فراتر از یک سبزهی معمولی. سبزه در فرهنگ نوروزی نماد زایش، تازگی و امید است، اما وقتی با بذر فلفل کاشته میشود، معنایی تازه پیدا میکند؛ انگار طراوت بهتنهایی کافی نیست و باید چاشنیِ تندی و جسارت هم به سال نو افزود.
فلفل، با طعم آتشینش، میتواند نماد گرما، انرژی و قدرت باشد. ترکیب سبزیِ لطیف جوانهها با ذات تند فلفل، یادآور تعادلیست میان نرمی و صلابت؛ میان آرامش و هیجان. چنین سبزهای هفتسین را «ویژه» میکند، چون پشت انتخابش فکر و سلیقهای شخصی نهفته است؛ نشانهای از اینکه صاحب سفره میخواهد سال نو را پرشور، پرحرارت و متفاوت آغاز کند.
این سبزه فقط یک عنصر تزئینی نیست؛ پیامیست سبز و تند برای سالی که قرار است هم رشد کند، هم بدرخشد، و هم بیمزه نباشد.