غروبی دل‌انگیز، نسیمی خنک، و عطر دل‌فریب خوراکی‌های گریل شده که در فضا می‌پیچد. باربکیو، فراتر از یک وسیله ساده، تجربه‌ای ناب و لذت‌بخش است که طعم لذیذ غذا را با گرمای بی‌نظیر دورهمی‌های خانوادگی در هم می‌آمیزد. بیایید کشف کنیم که چگونه می‌توانیم حیاط خانه‌مان را به پاتوقی دنج برای خوشمزه‌ترین لحظات تبدیل کنیم و خاطراتی بسازیم که عطرشان تا همیشه در ذهنمان باقی بماند.
باربکیو یک دستگاه پخت است. این دستگاه‌ها معمولاً شامل یک محفظه برای قرار دادن منبع حرارت (زغال، گاز، یا چوب) و یک شبکه (گریل) برای قرار دادن مواد غذایی هستند. بسته به نوع و کاربرد، این دستگاه‌ها می‌توانند ساده (نظیر یک منقل زغالی) یا بسیار پیشرفته (با قابلیت کنترل دما و دود) باشند. باربکیو در واقع ابزاری است که امکان پخت غذا با استفاده از حرارت مستقیم یا غیرمستقیم را فراهم می‌آورد. تنوع در طراحی و عملکرد این دستگاه‌ها بسیار زیاد است و از مدل‌های ساده و قابل حمل تا سیستم‌های پیچیده و دائمی را شامل می‌شود.
همانطور که گفته شد باربکیوها از نظر شکل و اندازه، کاربرد و حتی قیمت متفاوت هستند و انواع مختلفی را شامل می‌شوند. در ادامه به معرفی انواع باربکیو می‌پردازیم:
این نوع باربکیو، سنتی‌ترین و محبوب‌ترین نوع دستگاه باربکیو است. از مزایای آن به قابلیت ایجاد طعم دودی غنی و لذیذ که با هیچ روش دیگری قابل دستیابی نیست، توانایی رسیدن به دماهای بسیار بالا برای کبابی کردن سریع و ایجاد پوسته ترد روی غذا و تنوع در شکل و اندازه اشاره می شود. معایب آن نیز شامل کنترل دما دشوار، زمان آماده‌سازی بالا و تمیزکاری سخت‌اش است.
این نوع باربکیوها به دلیل راحتی و سرعت در استفاده، بسیار پرطرفدار هستند و در خانه‌ها و فضاهای مدرن کاربرد وسیعی دارند. مزایای آن شامل روشن شدن سریع، کنترل آسان دما با ولوم‌های مجزا برای هر مشعل، عدم وجود خاکستر و دود کمتر که تمیزکاری را ساده‌تر می‌کند و امکان تنظیم دقیق دما برای پخت انواع مختلف غذا است. از معایب آن نیز می توان به عدم ایجاد طعم دودی، هزینه اولیه بیشتر و اجزای زیادتر اشاره نمود.
این نوع از باربکیوها برای فضاهای کوچک، آپارتمان‌ها و محیط‌هایی که استفاده از گاز یا زغال محدودیت دارد، مناسب هستند. بدون دود و آتش، ایمن برای استفاده در بالکن یا داخل خانه، بدون نیاز به سوخت و روشن کردن و تمیزکاری ساده از مزایای آن و عدم طعم دودی و قدرت حرارتی محدود از معایب آن است.
این مدل‌ها نسل جدیدتری از باربکیوها هستند که با سوخت پلت‌های چوبی کار می‌کنند و ترکیبی از مزایای گازی (کنترل دما) و زغالی (طعم دودی) را ارائه می‌دهند. مزایایی از جمله دارا بودن ترموستات دیجیتال برای کنترل خودکار دما، ایجاد طعم دودی عالی و معایبی مانند قیمت بالا و وابستگی به برق در مورد این مدل باربکیو وجود دارد.
برای آنکه یک خرید بهتر داشته باشید، خوب است که اطلاعات دقیق‌تری درباره این وسایل کسب کنید. اجزای باربکیو شامل موارد زیر است:
انتخاب باربکیو مناسب برای حیاط ویلا و منزل، فراتر از یک خرید ساده است؛ این یک سرمایه‌گذاری برای خلق لحظات دلپذیر و تجربیات آشپزی لذت‌بخش است. در این مورد باید به چند معیار کلیدی توجه داشته باشید:
متراژ حیاط و اندازه فضایی که برای قرار دادن باربکیو در نظر دارید، ابعاد باربکیوی مورد نیازتان را تعیین می‌کند. در حیاط‌های بزرگ آزادی عمل بیشتری برای انتخاب باربکیوهای بزرگ دارید و می‌توانید به فکر مدل‌هایی با فضای پخت گسترده و امکانات جانبی باشید. مدل‌های گازی سه تا چهار شعله یا باربکیوهای زغالی، گزینه‌های مناسبی برای حیاط های متوسط هستند و برای حیاط‌های کوچک/بالکن باربکیوهای برقی، گازی تک یا دو شعله کوچک، یا مدل‌های زغالی قابل حمل گزینه‌های ایده‌آل هستند.
اگر به دنبال طعم دودی اصیل، تجربه آشپزی سنتی و آماده‌سازی آهسته هستید و از تمیزکاری بعد از آن ابایی ندارید، باربکیو زغالی بهترین انتخاب است. اگر به دنبال راحتی، سرعت، کنترل دقیق دما و تمیزکاری آسان هستید و طعم دودی برایتان در اولویت نیست، باربکیو گازی مناسب شماست. اگر می‌خواهید ترکیبی از راحتی گازی و طعم دودی زغالی را داشته باشید و بودجه بیشتری دارید، باربکیو پلت گزینه عالی است. اما اگر محدودیت فضا دارید، باربکیو برقی انتخاب شماست.
تعداد دفعاتی که قصد استفاده از باربکیو را دارید و تعداد افرادی که معمولاً برایشان غذا آماده می‌کنید، بر اندازه و ظرفیت باربکیو تأثیرگذار است. برای استفاده کم و تعداد نفرات کم (1-4 نفر) به یک باربکیو کوچک زغالی یا گازی دو شعله، برای استفاده متوسط و مهمانی‌های خانوادگی (4-8 نفر) مدل‌های گازی سه یا چهار شعله، و در استفاده زیاد و مهمانی‌های بزرگ (بیش از 8 نفر) به باربکیوهای گازی پنج شعله به بالا نیاز دارید.
باربکیوهای زغالی معمولاً ارزان‌ترین گزینه در شروع هستند، اما هزینه سوخت (زغال) را باید در نظر گرفت. باربکیوهای گازی قیمت متوسط تا بالا دارند، اما هزینه سوخت (گاز) معمولاً مقرون‌به‌صرفه‌تر از زغال است. باربکیوهای برقی قیمت نسبتاً پایینی دارند، اما هزینه‌های برق را شامل می‌شوند. باربکیوهای پلت گران‌ترین گزینه در شروع هستند، اما هزینه‌های پلت چوبی نیز باید در نظر گرفته شود.
دوام و طول عمر باربکیو به کیفیت مواد به کار رفته در آن بستگی دارد. متریال استیل ضد زنگ در برابر زنگ‌زدگی، بادوام است و ظاهری شیک دارد، اما گران‌تر است. نوع چدن حرارت را به خوبی حفظ می‌کند و توزیع یکنواختی دارد، اما نیاز به نگهداری بیشتری دارد تا زنگ نزند. آلومینیوم یا فولاد با پوشش لعاب سبک‌تر و ارزان‌تر هستند، اما ممکن است دوام کمتری داشته باشند.
داشتن مشعل جانبی برای گرم کردن سس‌ها، پخت کناره غذاها یا جوشاندن آب، دارا بودن میزهای کناری تاشو برای فضای کار و آماده‌سازی، قفسه گرم‌کننده برای گرم نگه داشتن غذا یا پخت آهسته سبزیجات، دماسنج داخلی برای نظارت بر دمای پخت و سیستم تمیزکننده آسان مانند سینی‌های چربی قابل جابجایی از جمله این امکانات جانبی به شمار می روند.
باربکیو باید دارای پایه‌های محکم و ثابت باشد تا واژگون نشود. همچنین سیستم احتراق مطمئن، دسترسی آسان به قطعات برای تمیزکاری و سهولت در شستشو و نگهداری و پوشش محافظ برای محافظت از باربکیو در برابر عوامل جوی معیارهایی است که در انتخاب و خرید باربکیو بهتر است به آنها توجه کنید.
باربکیوهای لوکس، صرفاً ابزاری برای پخت و پز نیستند، بلکه المان‌هایی طراحی‌شده هستند که به زیبایی و شکوه فضای باز شما می‌افزایند. در اینجا، دسته‌بندی انواع باربکیوهای لوکس از نظر طرح و شکل را ارائه می‌دهیم:
در کارینو، ما به چیزی فراتر از فروش فکر می‌کنیم. تخصص ما خلق تجربه‌ای لوکس، حرفه‌ای و ماندگار در طراحی فضاهای داخلی و بیرونی با استفاده از شومینه و باربکیو است. تمام محصولات ما با دقت انتخاب شده‌اند و از برندهای معتبر آمریکایی و اروپایی وارد می‌شوند. در بخش باربکیو، مجموعه‌ای خاص از مدل‌های گازی، زغالی و برقی با طراحی حرفه‌ای و کارایی بالا ارائه می‌دهیم که مناسب سبک زندگی مدرن و فضاهای خاص مانند ویلا، تراس، روف‌تاپ و باغ است. در بخش شومینه نیز، افتخار داریم محصولات دست‌ساز و کاملاً خاصی را معرفی کنیم: شومینه‌های سنگی از سنگ تاسوس یونان، با تراش حرفه‌ای و کیفیتی بی‌نظیر که هر کدام یک اثر هنری منحصربه‌فرد هستند.
ما فقط فروشنده نیستیم؛ متخصصیم. با سال‌ها تجربه در اجرای پروژه‌های شخصی و ساختمانی، از مشاوره تخصصی تا نصب و اجرا در کنار شما هستیم. کیفیت، ظرافت در جزئیات و احترام به سلیقه‌ی مشتری، سه اصل کلیدی ما در طراحی و ارائه خدمات هستند. اگر به‌دنبال راه‌حل‌هایی کاملاً متفاوت، خاص و لوکس برای فضاهای داخلی یا خارجی خود هستید، با کارینو در تماس باشید.