تا به حال برایتان پیش آمده که از کنار نانوایی رد شوید و بوی نان تازه به مشامتان بخورد تا جایی که هوس کنید خودتان در خانه نان بپزید؟ شاید تصور کنید که طرز تهیه نان خانگی در فر پیچیده است. اما حتی بدون داشتن مهارت زیاد و تنها با رعایت نکات ضروری میتوانید در فر برقی یا گازی خود نان تازه بپزید.
برای پخت انواع نان باید با مواد اولیه و مقدار مورد نیاز آنها آشنا باشید. این مواد خمیر پایۀ تمامی بیشتر نانها را در اختیار شما قرار میدهد.
نان بربری یکی از محبوبترین نانهای سنتی است که پخت آن در فر خانگی چه با همزن برقی چه دستی لذت خاصی دارد. راز اصلی یک بربری خوشمزه، کیفیت خمیر و البته مایع رومال مخصوص آن (رومال قاضی) است.
نکته: به دلیل دود و بخار ناشی از پخت نان سنتی در دماهای بالا، بررسی قیمت هود و داشتن یک تهویۀ قوی در آشپزخانه برای خروج سریع بو و چربی بسیار کمککننده است.
نانهای فانتزی و حجیم به دلیل بافت نرم خود، انتخاب اول برای ساندویچها و وعدۀ عصرانه هستند.
اگر به دنبال طرز تهیه نان در خانه با صرف زمان کمتری هستید که بافت آن نازک و نرم باشد، نان تافتون بهترین گزینه است.