در بررسی تفاوت قابلمه چدن و تفلون امتیاز بیشتری برای قابلمه چدن قائل هستیم. زیرا متریالی که در تولید آن بکار می رود از مقاومت، سلامت و طول عمر بالاتری برخوردار می باشند. البته برندهایی هستند که قابلمه تفلون را با کیفیت بالایی تولید می کنند. اما هنوز هم خانم های خانه دار علاقه بیشتری به قابلمه های چدن دارند. در این مطلب قصد داریم به تفاوت قابلمه چدن و تفلون بپردازیم و دلیل علاقه خانم های خانه دار و آشپزهای حرفه ای را به این ظروف بررسی کنیم.
اگر قابلمه تفلون بدون خراشیدگی باشد قادر است دمای بالا را به خوبی تحمل کند. به همین دلیل برای سرخ کردن های طولانی و پخت و پز گزینه مناسبی به شمار می رود. اگر به هر دلیلی کف قابلمه یا ماهیتابه تفلون خط و خش ایجاد شده باشد نباید از آن استفاده کرد. مهم ترین عامل ایجاد این مشکل، استفاده از قاشق های فلزی است. میزان مصرف روغن در قابلمه تفلون کمتر از سایر قابلمه ها می باشد. زیرا مواد غذایی به کف آن نمی چسبد. افرادی که قصد کاهش وزن دارند و در رژیم غذایی به سر می برند می توانند برای پخت و پز به سراغ این ظروف بروند.
در خصوص تفاوت قابلمه چدن و تفلون باید بگوییم که اغلب خانم های خانه دار معتقد هستند که قابلمه های چدن طول عمر بالاتری دارند و می توانند پخت و پز را با کیفیت بهتری انجام دهند. برندهای مرغوب مانند لیدوما از آلیاژ آهن، کربن و سیلیسیم برای تولید این قابلمه ها استفاده می کند. اما اگر به سراغ برندهای ناشناس بروید و بخواهید هزینه کمتری پرداخت کنید باید بدانید که قابلمه چدن اصل را دریافت نخواهید کرد. برندهای بی کیفیت آلومینیوم فشرده را به عنوان چدن می فروشند و این ظروف از کیفیت پایین تری برخوردارند.
تا اینجای مطلب به خوبی با تفاوت قابلمه چدن و تفلون آشنا شدید.
قابلمه های چدن وزن بیشتری نسبت به قابلمه های تفلون دارند و از نظر قیمت نیز باید مبلغ بیشتری برای خرید آن ها بپردازید. اگر می خواهید طول عمر این ظروف افزایش پیدا کند باید ریزه کاری هایی را رعایت کنید. به طور مثال قبل از استفاده از آن ها باید اجازه دهید چند دقیقه روی شعله گاز بماند تا به خوبی گرم شود. برای اطمینان از گرم شدن قابلمه می توانید چند قطره آب درون آن بریزید.