یزد، شهری که معماری‌اش از دل خاک برمی‌خیزد. خانه‌ها و پناهگاه‌هایش با کاهگل و خشت، پاسخی هوشمندانه به آفتاب سوزان کویر بوده‌اند. کافه «توده» یک ادای احترام مدرن به همین سنت باستانی است.
اینجا خبری از دیوار و سقف جدا از هم نیست؛ کل فضا یک حجم یکپارچه و سیال است که مانند یک غار طبیعی، انسان را در آغوش می‌گیرد. کانسپت اصلی، معماری به مثابه مجسمه است؛ یک توده عظیم کاهگلی که فضاهای داخلی آن تراشیده شده‌اند تا حس پناه گرفتن در دل زمین را تداعی کنند. نورگیر دایره‌ای بزرگ در سقف، مانند چشمی به آسمان کویر باز می‌شود و پرتوی از نور را به درون این پناهگاه خاکی می‌آورد، نوری که در طول روز حرکت می‌کند و این مجسمه را جان می‌بخشد.
منبع: am.irfatemi