اسم آشپزخانه کثیف ما را یاد یک آشپزخانه به هم ریخته و نامرتب می اندازد، ولی منظور از آشپزخانه کثیف همان مطبخ امروزی است که در کنار آشپزخانه اصلی و یا فضای دیگری از خانه ساخته می شود. آشپزخانه کثیف چیست؟ و چه کاربردی دارد؟ قرار است در این مطلب به جواب این سوالات بپردازیم و نمونه هایی از آن را با همدیگر ببینیم. پس با ما همراه باشید.
آشپزخانه کثیف و یا مطبخ؛ فضایی است که در کنار آشپزخانه تمیز یا اصلی و یا بخشی دیگر از منزل قرار می گیرد و کارهایی که باعث نامرتب شدن آشپزخانه می شود مانند شستشو و پخت و پزهای طولانی در آن انجام می شود. همچنین مواد غذایی اصلی برای طبخ غذا در کابینت های آشپزخانه کثیف قرار می گیرد. آشپزخانه کثیف با اسم آشپزخانه گرم هم شناخته شده است. در برخی از فرهنگ ها به بخشی از آشپزخانه که در آن بیشتر شستشوی ظروف انجام میشود آشپزخانه کثیف (scullery) گفته می شود. اگر دوست دارید راجع به آشپزخانه مخفی بیشتر بدانید به مطلب آشپزخانه مخفی سر بزنید.
آشپزخانه مطبخ دار
در مطلب آشپزخانه اپن یا بسته؟ به مزایا و معایب آشپزخانه اپن اشاره کردیم؛ یکی از معایب آشپزخانه های باز و اپن دیده شدن شلوغی و نامرتبی آشپزخانه از بخش های دیگر منزل است. و این مسئله باعث نگرانی خانواده و مخصوصا خانم های خانه می شود. آشپزخانه مطبخ دار و یا آشپزخانه کثیف راه حلی برای این موضوع است. همچنین آشپزخانه کثیف از پخش شدن بوی غذا و بخارات در بخش های دیگر منزل جلوگیری می کند. برای برخی از افراد مهم است که در زمان وجود مهمان به راحتی در آشپزخانه فعالیت کنند، در نتیجه با وجود آشپزخانه کثیف انجام فعالیت های آشپزی و شستشو راحت تر خواهد بود. همچنین آشپزخانه کثیف جایی برای قرار دادن وسایل صدادار مانند ماشین لباسشویی یا ظرفشویی است.
آشپزخانه تمیز
در خانه هایی که آشپزخانه کثیف (گرم) دارند، آشپزخانه دیگری که در معرض دید قرار دارد و مرتبتر است، آشپزخانه تمیز (سرد) است. آشپزخانه تمیز همه امکانات آشپزخانه مانند کابینت، یک سینک جمع و جور، جزیره یا اپن آشپزخانه و حتی یک اجاق گاز رومیزی را دارد. به طور کلی یک آشپزخانه تمیز و منظم است که دیگر نگران کثیفی آن نخواهید بود. همچنین آشپزخانه تمیز می تواند با قرارگیری میزناهارخوری خانواده، به عنوان غذاخوری هم استفاده شود.
مطلب پیشنهادی: دکوراسیون آشپزخانه کوچک: بهترین ترندهای 2022+ عکس
آشپزخانه کثیف مدرن
آشپزخانه کثیف در گذشته، داخل حیاط یا زیرپله و فضای آزاد قرار می گرفت ولی امروزه اغلب در کنار آشپزخانه تمیز طراحی می شود. در طی طراحی آشپزخانه می توان مطبخ را در بخش های مختلفی از منزل در نظر گرفت که متداول ترین و کاربردی ترین فضاهای آن عبارت است از:
مطبخ داخل آشپزخانه تمیز
یکی از فضاهای متداول برای طراحی آشپزخانه کثیف؛ فضایی داخل آشپزخانه تمیز منزل است. در این صورت، آشپزخانه کثیف یا یک اتاق در داخل آشپزخانه تمیز است و یا فضایی دنجتر و دور از دید که پشت فضای آشپزخانه قرار می گیرد. اگر برخی از وسایل آشپزخانه را در کابینت های آشپزخانه تمیز قرار دهید دسترسی به آنها راحت خواهد بود.
مطلب پیشنهادی: 22 مدل میز جزیره آشپزخانه شیک 2022 + عکس
اگر خانه بزرگی دارید و در قسمتی از حیاط منزل فضایی به عنوان آشپزخانه کثیف وجود دارد؛ می توانید از آن به عنوان مطبخ استفاده کنید. این نوع مطبخ برای باربیکیو و پذیرایی از مهمان ها در فضای باز بسیار مناسب است. همچنین ممکن است آشپزخانه کثیف یک اتاق در حیاط باشد. وجود مطبخ بسته در حیاط منزل برای ما ایرانی ها یادآور معماری خانه های ایرانی است.
مطلب پیشنهادی: آشپزخانه نیمه اپن؛ 37 ایده جنجالی برای بستن اپن آشپزخانه شما
ممکن است در خانه ای زندگی کنید که بالکن اضافی یا حیاط خلوت داشته باشد، در این صورت می توانید بخشی از حیاط خلوت و یا بالکن را برای طراحی مطبخ مورد استفاده قرار دهید. مخصوصا اگر بالکن به آشپزخانه اصلی متصل باشد.
مطلب پیشنهادی: طرح اپن آشپزخانه آجری؛ 25 عکس فوقالعاده جذاب و دیدنی
آشپزخانه کثیف کوچک
مطلب پیشنهادی: دکوراسیون آشپزخانه؛ بهترین طراحی و دیزاین آشپزخانه 2022+ عکس
ابعاد و اندازه آشپزخانه کثیف
مطبخ را می توان در خانه های نسبتا بزرگ که ابعاد آشپزخانه خیلی کوچک نباشد در نظر گرفت. آشپزخانه تمیز با ابعاد استاندارد اندازه ای تقریبا 15 الی20 متر مربع دارد، برای مطبخ می توان فضایی حدود 6 مترمربع در نظر گرفت. این موضوع ممکن است در طراحی های مختلف کمی متفاوت باشد.
مطلب پیشنهادی: مدل اپن آشپزخانه: 7 طرح اپن آشپزخانه برای خانه های ایرانی!
مطبخ پنجره دار؛ وجود پنجره به تهویه هوا در آشپزخانه کثیف کمک می کند.
آشپزخانه کثیف با دکوراسیون سفید رنگ؛ باعث بهتر دیده شدن آلودگی و در نتیجه نظافت بیشتر مطبخ می شود. همچنین فضای آشپزخانه بزرگتر دیده می شود.
آشپزخانه کثیف در پشت آشپزخانه اصلی؛ آشپزخانه کثیف می تواند یک فضای کوچک کنار و یا پشت آشپزخانه اصلی باشد.
کاربرد شلف در آشپزخانه کثیف؛ شاید برای آشپزخانه دوست نداشته باشید از شلف برای قرارگیری موادغذایی استفاده کنید ولی در مطبخ به راحتی می توانید شلف هایی را نصب کنید و روی آنها مواد غذایی مورد نیاز خود را قرار دهید.
کلام آخر:
وجود آشپزخانه کثیف به انجام فعالیت های مختلف آشپزخانه کمک می کند، یعنی شما خیالتان بابت ریخت و پاش های آشپزی و شستشوی ظروف راحت است. در صورتی که آشپزخانه بزرگی دارید می توانید با بازسازی آشپزخانه؛ مطبخ را به منزل خود اضافه کنید. برای این کار متخصصین طراحان دکوراسیون داخلی در کنار شما هستند.
مطالب پیشنهادی: