سبزه یکی از مهم ترین اجزای سفره هفت سین که با نزدیک شدن به سال نو اغلب کدبانوها به تهیه سبزه با بذرهای مختلف می پردازند. کاشتن سبزه در آب یکی از انواع روش های جالب و خاص برای تهیه سبزه ها با بذرهای مختلف است و شما می توانید درون کاشت سبزه داخل تنگ ماهی و تنگ های شیشه ای و ظروف بلور به تازگی مد شده و انصافا بسیار شیک و با کلاس و شکیل است و زیبایی سفره هفت سین را دو چندان می کند. در ادامه به کاشت سبزه در آب روشی متنوع برای عید نوروز خواهیم پرداخت.
این ایده جالب و جذاب این روزها نظر خانم های با سلیقه را به خود جلب کرده و با توجه به زیبایی خاصی که به سفره هفت سین می دهد، کاری جدید و جالب و بسیار راحت و بی دردسر است.اگر علاقه مند هستید که امسال سفره ای متفاوت و با کلاس و با سلیقه برای استقبال از نوروز 1401 برای تزیین سبزه عید نوروز بچینید حتما این روش را امتحان کنید.
برای کاشت سبزه در آب می توانید از بذرهای مختلف استفاده کنید. برای این کار شما می توانید بذر عدس، بذر گندم، بذر شاهی، بذر خاکشیر، بذر لوبیا و … را استفاده کنید. اما تنها نکته ای که برای استفاده از بذر ذرت باید بدانید این است که نحوه کاشت آن کمی با باقی سبزه ها تفاوت دارد.برای کاشت سبزه درون آب در ابتدا یک تنگ ماهی و کمی از بذر مورد نظر را تهیه کنید. سپس بذرها را دوازده ساعت در کمی آب خیس کنید. توصیه می شود که برای جلوگیری از خراب شدن بذرها، در طی این مدت آب را چند بار عوض کنید.در مرحله بعدی، بذرها را در دستمال تمیز و نخی قرار دهید و دستمال را در معرض نور آفتاب بگذارید بذرهای جوانه زده شده را روزی دو بار آب بدهید تا خوب خیس شوند.
برای کاشت سبزه عید نوروز در آب می توانید از انواع بذرهای مختلف نظیر گندم و شاهی و لوبیا و عدس و … استفاده نمایید. توجه داشته باشید که کاشتن سبزه درون آب دارای ترفندهایی است که باید رعایت شود تا روند رشد سبزه بدون هیچ مشکلی انجام شود. در مطالب قبلی به نگهداری از سبزه عید و انواع سبزه عید آشنا شدید در ادامه این مطلب مراحل آموزش کاشتن سبزه درون آب را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد.
برای تهیه ی سبزه در تنگ ماهی می توان از انواع بذرها مانند گندم، عدس، نخود، ماش، لوبیا و نیز انواع بذرهای لعابدار استفاده کرد. بذرهای لعاب دار معمولا خاکشیر، شاهی و خرفه می باشند که نوع سبز کردن آن ها متفاوت است.
برای کاشت سبزه ذرت در آب باید پانزده روز قبل از عید دست به کار شوید.ابتدا برای چهار روز ذرت را خیس کنید. هر روز آب آن را عوض کنید، جای ظرف را عوض نکنید تا جوانه بزند، سپس ذرت‌ها را داخل دستمالی نخی ریخته و مرتب با آب اسپری کنید.روی ذرت ها را با دستمال بپوشانید تا مرطوب بماند و ذرت ها جوانه بزنند. وقتی ذرت ها سبز شدند، یک سبد را داخل تنگ گذاشته و ذرت ها را داخل سبد بریزید. تنگ را پر از آب کرده به صورتی که ذرت ها داخل آب باشند.بعد از از ده روز دانه ها ریشه داده و سبز می‌شود. می توانید داخل تنگ ماهی انداخته و برای عید یک سبزه زیبا با تنگ ماهی داشته باشید.
اگر قصد سبز کردن سبزه عدس و ماش را دارید بایستی آن را به مدت یک الی دو شب به صورت کامل خیس کرده و آب تنگ را نیز مرتبا تعویض نمایید تا ترش نشود. پس از جوانه دادن بایستی دستمال نخی را همواره مرطوب نگه دارید تا نوک جوانه بیرون بیاید و کمی سبز شود.توصیه می کنیم که مرطوب نگه داشتن دستمال را از یاد نبرید و همواره آن را نم دار کنید. پس از جوانه دادن سبزه می توانید ماسه های تمیز و شسته را داخل تنگ ریخته و جوانه ها را به داخل آن منتقل نمایید.پس از قرار دادن جوانه ها داخل تنگ بایستی روزی 1 الی 2 مرتبه روی سبزه ها را اسپری نمایید. البته دقت کنید که نبایستی بیش از اندازه به جوانه ها آب بدهید و پس از آبیاری ظرف را کج نگه دارید تا آب ها یک قسمت تنگ جمع شود.
برای آبیاری این گیاه لازم است تا 3 الی 4 روز اول را با آب افشان آب دهیم زیرا ریشه ها پس از سه روز اول در یکدیگر فرو می روند و ثابت خواهند شد. پس از گذشت این چند روز هر دو الی سه روز تنها یک مرتبه آن را آبیاری نمایید و سعی کنید که آب اضافی داخل تنگ را با کج کردن آن خارج کنید.
سفره هفت سین بدون سبزه اصلا زیبایی ندارد و ممکن نیست. سبزه با بذرهای مختلف و به روش های متفاوت تهیه می شود. اینکه کدام نوع سبزه را بخواهید در منزلتان تهیه کنید به سلیقه شما بستگی دارد و در مواقعی هم به فرصت باقیمانده تا عید نوروز بستگی دارد. بعضی از سبزه ها خیلی سریع رشد می کنند و مناسب مواقعی است که با محدودیت زمانی مواجه هستیم. هر کدام از سبزه ها زیبایی خاص خود را دارند. در این مقاله به کاشت سبزه در آب، روشی متنوع برای عید نوروز پرداختیم.
مطالب بیشتر: